EPAL: деревянные поддоны имеют большую антибактериальную активность, чем пластиковые

Комментариев: 1

Европейская ассоциация производителей поддонов EPAL сообщила об исследовании, проведённом Дрезденским институтом технологий деревообработки (Institut für Holztechnologie Dresden), результаты которого опровергают устоявшееся мнение о том, что пластиковые палеты в реальном грузообороте имеют наилучшие гигиенические показатели.

В ходе лабораторных испытаний, проведённых в период с февраля 2018 г. по декабрь 2019 г., были изучены микробные свойства стандартных деревянных европейских поддонов EPAL по сравнению с пластиковыми поддонами H1. Были проверены все типы поддонов, доступных на рынке, в соответствии с сертифицированными методами испытаний. Образцы для испытаний были заказаны у торгового предприятия с обычным циклом оборота палет. Соответственно, все поддоны уже использовались один или несколько раз. Они не были очищены перед испытаниями. Тестируемыми микробами были кишечная палочка и золотистый стафилококк.

Испытания привели к следующему результату: «В принципе, бактерии выживают на дереве хуже, чем на пластмассе. Поэтому можно предположить, что деревянные поддоны могут использоваться в пищевом секторе. Однако, как и в случае с пластиковыми поддонами, это требует строгого соблюдения правил гигиены при изготовлении, транспортировке и хранении пищевых продуктов, а также постоянного контроля качества поддонов и их регулярной очистки».

Исследование не смогло подтвердить часто приводимый аргумент производителей пластиковых поддонов о том, что деревянные поддоны более подвержены воздействию микробов из-за их шероховатой поверхности. С другой стороны, было показано, что только что использованные пластиковые палеты, которые из-за использования часто имеют шероховатую поверхность, образуют идеальную почву для размножения бактерий именно в этих точках. В то время как природные гигиенические свойства древесины в значительной степени противодействуют размножению микроорганизмов.

В вышеприведённых условиях деревянные поддоны имели более чем в 13 раз большую антибактериальную активность, чем пластиковые поддоны H1.

Наконец, было продемонстрировано, что бактерии и грибки могут точно так же быть эффективно удалены с деревянных поддонов с помощью профессиональной очистки, как и с пластиковых поддонов.

Подводя итог, ассоциация EPAL заявила, что недорогие европалеты EPAL, изготовленные из дерева, можно без колебаний использовать для транспортировки и хранения чувствительных к гигиене продуктов питания.