Когда упаковка становится ядом: что делает полиэтилен при нагреве?

Комментариев: 9

Картонная упаковка по праву заняла место одного из самых экологичных и эстетичных решений для пищевых продуктов. Согласно исследованию Sustainable Packaging Market (2023), 82% потребителей в России ассоциируют картон с природной чистотой и безопасностью. Действительно, этот материал обладает всеми преимуществами: он производится из возобновляемых ресурсов, поддается переработке и обладает минимальным углеродным следом. Однако есть важный нюанс, о котором стоит знать каждому покупателю: истинная экологичность и безопасность картонной упаковки напрямую зависят от типа защитного покрытия, нанесенного на ее внутреннюю поверхность.

Не все покрытия одинаково безопасны

Для защиты продукта от влаги и жира производители наносят специальное полимерное покрытие, и именно его свойства (= материал, из которого сделано покрытие) определяют, насколько безопасной окажется упаковка при контакте с пищей. Здесь кроется главный парадокс: в то время как сам картон в целом безопасен и экологичен, некоторые виды полимерных покрытий – особенно полиэтилен (PE) – могут сводить на нет все эти преимущества.

Почему полиэтилен вызывает опасения?

Научные исследования последних лет все чаще обращают внимание на потенциальные риски, связанные с использованием полиэтиленовых покрытий в пищевой упаковке. Так, журнал Food Additives & Contaminants в своем исследовании 2021 г. продемонстрировал, что при нагреве выше 70°C PE-покрытие выделяет в пищу низкомолекулярные соединения, включая формальдегид. Особенно актуально это для готовых блюд в картонных лотках, которые многие разогревают прямо в упаковке, не задумываясь о ее составе.

Фундаментальное исследование, опубликованное в авторитетном журнале «Science of The Total Environment» (2021), систематически проанализировало миграцию пластификаторов и антиоксидантов, добавляемых в полиэтилен. Ученые пришли к выводу, что при нагреве даже до умеренных температур (60-70°C) наблюдается значительное высвобождение таких соединений, как бутилированный гидрокситолуол (BHT) и олигомеры, которые затем обнаруживаются в пище, находящейся в контакте с ламинацией. К похожим выводам пришли в НИЦ «Курчатовский институт»: в обзоре 2020 года по безопасности полимерных упаковочных материалов приводятся данные о выделении стирола, этилбензола и бутилгидрокситолуола (BHT) из вторичного полиэтилена, используемого в ламинации, а при контакте с горячими продуктами (выше 60°C) миграция усиливается в 2-3 раза по сравнению с комнатной температурой.

Особую озабоченность научного сообщества вызывает миграция не только добавок, но и самих продуктов деградации полимера. Исследование, проведенное Европейским агентством по безопасности продуктов питания (EFSA) и посвященное оценке рисков, связанных с пластиковыми материалами, контактирующими с пищей (2020), прямо указывает на то, что из полиэтиленовых материалов могут мигрировать различные углеводороды, включая потенциально мутагенные. При этом агентство подчеркивает, что миграция усиливается при контакте с жиросодержащими продуктами и при повышении температуры, что является стандартным сценарием использования для многих видов упаковки готовых блюд.

Отсутствие маркировки

Проблема миграции вредных веществ из полиэтилена при контакте с пищей, особенно горячей и жирной, — научно подтвержденный факт. Несмотря на это, многие производители продолжают использовать полиэтилен, руководствуясь экономической выгодой и технологической простотой. Главная опасность заключается в том, что они умалчивают о составе защитного слоя, оставляя потребителей в неведении относительно потенциальных рисков. В результате люди регулярно разогревают пищу в упаковке, которая при контакте с горячими продуктами или в микроволновой печи выделяет вредные химические соединения. Эта практика создает скрытую угрозу для здоровья, превращая якобы безопасную картонную упаковку в источник незаметной, но системной опасности. При этом ситуация усугубляется отсутствием четкой маркировки — на упаковках редко можно найти предупреждения о недопустимости нагрева, что вводит потребителей в заблуждение относительно реальных свойств материала.

Современные альтернативы: безопасность и удобство

К счастью, полиэтилен – не единственный вариант защитного покрытия. Ведущие производители упаковки переходят на более совершенные материалы, такие как полипропилен (PP), полиолефин (PO) и полиэтилентерефталат (PET).

Полипропилен и полиолефин выдерживают температуру до 120°C, что делает их идеальными для упаковки, предназначенной для разогрева. Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) подтверждает их полную безопасность при контакте с горячими продуктами. PET-покрытие, в свою очередь, в кристализованном виде, выдерживает температуру более 200°С без выделения вредных соединений, а также отличается химической инертностью – оно не взаимодействует даже с кислыми продуктами, что особенно важно для некоторых видов пищевой продукции.

Российские производители на пути к устойчивости

В России уже появляются компании, предлагающие по-настоящему экологичные решения. Яркий пример – 1EA Земля Одна (1EA.ru), разрабатывающая упаковку с особым специально разработанным покрытием на основе полиолефина и полиэтилентерефталата. Такой подход доказывает, что можно сочетать экологичность с практичностью, не жертвуя ни безопасностью, ни удобством использования.

Осознанный выбор – за потребителем

Картонная упаковка действительно остается одним из самых экологичных решений на рынке. Но чтобы сделать по-настоящему осознанный выбор, стоит обращать внимание не только на внешний материал, но и на тип защитного покрытия. Отдавая предпочтение продуктам в упаковке с безопасными полимерами (PP, PET, PO) или инновационными биопокрытиями, мы не только заботимся о своем здоровье, но и поддерживаем развитие действительно устойчивой упаковочной индустрии.

Научно-производственная компания 1EA (Земля одна) создает и производит инновационную запатентованную упаковку из картона. Упаковка нового поколения 1EA разработана с использованием запатентованных на международном уровне технологий, что обеспечивает ей уникальные преимущества перед конкурентами. Тел.: 8 495 183 69 68