Молочная индустрия Китая: масштаб, технологии и новая логика рынка

Китай строит молочную отрасль будущего. Что показал визит руководства компании ТДНТ ИНЖИНИРИНГ на заводы Yili и Mengniu. Часть 1.

Китайская молочная индустрия сегодня – это самостоятельный центр силы, который формирует собственную модель развития, опираясь на масштаб, автоматизацию и долгосрочное государственное планирование. Визит на крупнейшие предприятия страны – Yili и Mengniu – показал, что Китай не просто сокращает отставание, а формирует собственный путь.

Артем Березуцкий, коммерческий директор ТДНТ ИНЖИНИРИНГ, побывал на заводах во Внутренней Монголии. Это автономный район КНР, который за последние годы стал центром китайского молочного животноводства и переработки. Здесь сосредоточены крупнейшие фермы, современные молочные предприятия и логистическая инфраструктура.

Главное впечатление от увиденного – не технологии сами по себе, а масштаб и системный подход. Речь идет о единой экосистеме: сырьевая база, логистика и даже социальная инфраструктура для сотрудников.

Экскурсия на завод Yili Group и China Mengniu Dairy Company

Yili: индустрия, спроектированная на десятилетия вперед

Yili Group (Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd.) – крупнейший производитель молочной продукции в Китае, входит в число мировых лидеров отрасли (5-е место в рейтинге Rabobank Global Dairy Top 20, 2025), а бренд Yili входит в тройку лучших пищевых брендов мира. Компания активно инвестирует в переработку, научные разработки и развитие собственной сырьевой базы.

Завод Yili, который удалось посетить, – это, фактически, промышленный кластер нового поколения. Он был введен в эксплуатацию сравнительно недавно и сразу создавался с расчетом на масштабирование.

Комплекс включает в себя два ключевых направления: первое – производство сухих молочных смесей для детского питания. Мощности достигают 2 000 тонн переработки сырого молока в сутки. Здесь же организованы собственные лаборатории и контроль качества на всех этапах. Второе – производство цельномолочной продукции до 7 000 тонн в сутки. На площадке установлено 18 высокоскоростных асептических линий розлива, включая две гиперскоростные линии, способные фасовать до 40 000 упаковок в час.

«Yili – это огромный мегазавод с высочайшим уровнем гигиены, автоматизации и собственной лабораторной инфраструктурой. Это не просто крупное производство, а полностью цифровизированный комплекс, где на каждом этапе встроены системы контроля качества и гигиены.

По сути, это новый стандарт индустриального молочного производства, где человеческий фактор минимизирован, а процессы максимально предсказуемы и управляемы», — отмечает Артем Березуцкий.

Завод спроектирован под масштабирование, что позволит в будущем увеличить мощности без остановки производства. Однако завод уже сегодня готов к кратному росту.

«Ключевое отличие — это горизонт планирования. Завод не просто построен под текущий спрос, а изначально заложен как масштабируемая система. Это принципиально другой уровень мышления по сравнению с тем, что мы чаще видим на рынке», — подчеркивает эксперт.

Завод Yili, Хух-Хото (автономный район Внутренняя Монголия, Китай)

Дополняет производственную часть развитие инфраструктуры для персонала. Рядом с заводом планируется создание жилого кластера с автоматизированной логистикой и сервисами для персонала. Все это является частью одной системы.

Mengniu: сильная технология и продуктовая гибкость

China Mengniu Dairy Company – ключевой игрок отрасли (10-е место в мировом рейтинге Rabobank, 2025). Основным конкурентом Mengniu в Китае является Yili Group. Уровень технологического развития сопоставим с Yili. Компания делает ставку на продукты с добавленной ценностью и их широкий ассортимент. Продукты производятся под брендом Mengniu.

Сам завод Mengniu уступает по масштабу, но при этом имеет высокий уровень технологической оснащенности. Мощность предприятия составляет до 2 000 тонн переработки молока в сутки.

Основной фокус делается на производстве UHT-молока, йогуртов, мороженого и продуктов длительного хранения. Поэтому производство оснащено современными линиями розлива, а высокий уровень гигиены и автоматизации здесь также является стандартом.

«Даже на заводах меньшего масштаба видно, что отрасль работает по единым высоким стандартам. Это касается и оборудования, и подходов к качеству, и логики построения продуктовой линейки», — отмечает Артем Березуцкий.

Сырье как стратегическое преимущество

Одно из ключевых отличий китайской модели – это системный подход к сырью. Внутренняя Монголия за последние годы стала центром молочного животноводства. Регион активно застраивается фермами, развивается кормовая база, создается инфраструктура для содержания и выращивания скота.

Завод Mengniu, Хух-Хото (автономный район Внутренняя Монголия, Китай). Фото: ТДНТ ИНЖИНИРИНГ

«Речь идет не о развитии отдельных ферм, а о формировании полноценного сырьевого кластера. Производство молока, переработка и логистика синхронизированы и развиваются параллельно», – отмечает Артем Березуцкий.

Такой подход позволяет крупнейшим компаниям снижать зависимость от внешних поставок и двигаться к самообеспечению.

***

Для справки: Внутренняя Монголия – автономный район на севере КНР, граничащий с Монголией и Россией. Это крупный административный регион, основанный в 1947 году с административным центром в городе Хух-Хото. Регион знаменит степями и пастбищами, пустыней Гоби, добычей угля и монгольской культурой. Является ключевым энергетическим и промышленным регионом Китая с развитым животноводством.

Артем Березуцкий, коммерческий директор ТДНТ ИНЖИНИРИНГ

Продолжение следует...