Пергамент - из прошлого в будущее

На российском и международном рынках стабильно сохраняется тенденция увеличения капиталовложений в развитие упаковки. Все более приоритетной становиться упаковка, практичная и безвредная для потребителя. Одним из таких упаковочных материалов является растительный пергамент.

Растительный пергамент это материал исключительно натурального происхождения, состоит из 100% целлюлозы, экологически чистый продукт европейского качества. Он такой же биоразлагаемый, как дерево и солома. В природе он разлагается на безвредные вещества: целлюлозу, глюкозу, углекислый газ, воду. Его безвредность при контакте с пищевыми продуктами признана законодательством всех стран. Пергамент, как вторсырье, используется для получения удобрений, в Германии из него производят компост. При сжигании пергамент не выделяет никаких вредных газов для окружающей среды. Он имеет повышенную теплоту сгорания.

Отличительная особенность пищевого пергамента, по сравнению с полимерными пленками и специальными бумагами, - его биологическая инертность и воздухопроницаемость, которые позволяют продуктам "дышать", не адсорбировать посторонние запахи. Эти уникальные свойства обеспечили практически повсеместное применение его при упаковке продуктов нуждающихся в продолжительном предохранении от сырости или высыхания, в защите от потери летучих эфирных веществ, обусловливающих вкус и запах. Поверхность пергамента не имеет никаких волокон, микроволосков, и пыли. Пергамент не растворяется в жирах и противодействует проникновению жиров сквозь упаковку, он не прилипает к жирным продуктам, имеет непревзойденные барьерные качества по жиронепроницаемости среди всех существующих в настоящее время бумаг.

В пергамент можно упаковывать молочные и мясные продукты, картофель фри, гамбургеры, шаурму. Это незаменимая и безопасная упаковка для предприятий быстрого питания, кафе, школ.

На сегодняшний день Троицкая бумажная фабрика - единственное в России и странах СНГ предприятие, выпускающее на современном оборудовании растительный пергамент, универсальную упаковку для жировлагосодержащих продуктов. Специалисты ОАО "Троицкая бумажная фабрика" совместно с научно-исследовательскими институтами, ведут поиск в направлении практичности и безвредности упаковки.

В 1999 году на предприятии был освоен выпуск нового вида пергамента непрозрачного. Этот пергамент имеет более совершенные качественные характеристики, позволяющие увеличить срок хранения и улучшить внешний вид упакованной продукции. Впервые в России производится пергамент, не уступающий по качеству зарубежным аналогам. Суть технологии - наполнение пергамента непрозрачным пигментом, что обеспечивает повышение непрозрачности упаковки, белизны, защиту продуктов от ультрафиолетовых лучей, улучшение печатных свойств.

Микробиологическая чистота достигается путем применения современной технологии и использование обессоленной промывной воды.
Контроль активной кислотности (рН) водной вытяжки пергамента (6,4-7,2) обеспечивает инертность упаковки.

Троицкая бумажная фабрика выпускает пергамент от 40 до 68 г/м², 100 г/м². Марки "А", "Б", "В" предназначены для упаковки на автоматических линиях вручную различных пищевых продуктов: сливочного масла, маргарина, творожных изделий, мясных полуфабрикатов, выпечки и кондитерских изделий. Пергамент марки "Д" используется в качестве основы для многослойной упаковки разного назначения: металлизации, каширования, ламинирования. Особый пергамент марки "М" предназначен для упаковки различных медицинских перевязочных материалов и других медицинских изделий.

Троицкая бумажная фабрика - призер национального конкурса "Упаковка - звезда России-99" и престижного международного конкурса "Word Star-99". По итогам выставки "Росупак-2000" фабрика получила почетный диплом ассоциации "СОЮЗУПАК" за новый пергамент "Троицкий". По сравнению с различными заменителями пергамента, используемыми в перерабатывающих отраслях, пергамент находится в другой нише качества и это по достоинству оценено зарубежными потребителями. Сегодня производственные мощности фабрики позволяют удвоить выпуск уникального упаковочного материала и полностью обеспечить потребности отечественных предприятий.

Статья подготовлена по материалам ОАО "Троицкая бумажная фабрика"